ANJOU

 

 

Chenin des Rouillères 2019

Le Chenin des Rouillères est né en 2009, sur une terre particulière, à l’extrémité Est de l’appellation Anjou mais aussi à la frontière Ouest de l’appellation Saint Nicolas de Bourgueil.
De nature Sablo-graveleuse, un sous-sol d’argile blanche se distingue en profondeur. Un Ch’nin d’expression pur, entièrement fidèle à son millésime, son terroir et à son maître. Très faiblement dosé en souffre, c’est le reflet immédiat du raisin. Ce Chenin s’adapte à toutes les situations et même si tous les vents sont contraires, il ne vous laissera jamais tomber.

Appellation: Anjou

Superficie: 0.53 ha

Terroir: Sablo graveleux sur argiles blanches

Encépagement: Chenin

Age moyen des vignes: 12 ans

Densité de plantation: 5000 pieds / hectare

Porte-greffes: Gravessac

Taille Guyot: simple

Culture: Biologique / Biodynamique

Rendement: 55 hl / ha

Vendanges: Manuelles


Vinification

Tri: Oui

Pressurage Pneumatique grappes entières

Fermentation: Cuve à froid 12°C

Levure Indigène

Type de cuve: Inox thermorégulée


Production moyenne 3 500 bouteilles

Vol 12 %