ANJOU

Chenin des Rouillères 2019
Le Chenin des Rouillères est né en 2009, sur une terre particulière, à l’extrémité Est de l’appellation Anjou mais aussi à la frontière Ouest de l’appellation Saint Nicolas de Bourgueil.
De nature Sablo-graveleuse, un sous-sol d’argile blanche se distingue en profondeur. Un Ch’nin d’expression pur, entièrement fidèle à son millésime, son terroir et à son maître. Très faiblement dosé en souffre, c’est le reflet immédiat du raisin. Ce Chenin s’adapte à toutes les situations et même si tous les vents sont contraires, il ne vous laissera jamais tomber.
Appellation: Anjou
Superficie: 0.53 ha
Terroir: Sablo graveleux sur argiles blanches
Encépagement: Chenin
Age moyen des vignes: 12 ans
Densité de plantation: 5000 pieds / hectare
Porte-greffes: Gravessac
Taille Guyot: simple
Culture: Biologique / Biodynamique
Rendement: 55 hl / ha
Vendanges: Manuelles
Vinification
Tri: Oui
Pressurage Pneumatique grappes entières
Fermentation: Cuve à froid 12°C
Levure Indigène
Type de cuve: Inox thermorégulée
Production moyenne 3 500 bouteilles
Vol 12 %

