| |
|
| EDITO |
 La liste des vins disponibles.
|
Chers Clients, Chers Amis,
C’est avec une profonde émotion que j’ai mis en bouteille le 5 juin dernier mon premier millésime de Chenin Blanc.
Jusqu’en 1947 mon grand père Armand produisait des Blancs plantés sur les coteaux de St Nicolas nous léguant ainsi de précieux flacons.
1947 – 2007, 60 Ans que notre cave n’avait pas connu le bouillonnement lent et discret des fermentations de jus blancs.
Signe du destin ? Ce nouveau « Ch’nin » est né sous une bonne étoile…
Avec l’espoir serein qu’il vous donnera autant de plaisir à le déguster que j’en ai eu à lui donner le jour,
Amicalement,
Frédéric MABILEAU
frederic@fredericmabileau.com
|
| |
|
|
| La verite est dans le verre… |
|
Disponible dès à présent, notre Saumur Blanc, dénommé très sobrement « Chenin Blanc », présente d’ores et déjà un profil très accessible.
Sa robe jaune or aux reflets brillants et cristallins, charme d’emblée l’œil.
Mais c’est au Nez que le feu d’artifice commence par un panier subtil de fruit de la passion, de pamplemousse et d’agrume délicatement allié à un bouquet de jasmin et de Chèvrefeuille.
En bouche, ce vin explose d’une fraîcheur tendue et minérale balancée par une richesse et un volume beurré au final. Les flaveurs de coings, de fruit de la passion et de pamplemousse, offre une sucrosité suave tout au long de la dégustation.
La constante de fraîcheur rend se vin irrésistible… |
| Mon pere ce Heros… |
|
Après le film « Le Sang de la Vigne », récompensé d’un Cep d’Or du Grand Jury Oenovideo (Festival International des films documentaires sur la vigne et le vin), Joelle Stechel est revenue partager notre quotidien pour une somptueuse œuvre intimiste sur la transmission entre génération.
Ce film touchant va vous transporter au cœur de notre famille, à travers mon père Jean-Paul, mon fils Charly et moi. La période des vendanges, qui sert de cadre à ce récit, est le parfait théâtre pour mettre nos sentiments à fleur de peau.
Alors cliquez sur les liens suivants et entrez dans notre petit univers familial…
Vidéo # 1 - Mon père et moi : deux générations qui se rejoignent
Vidéo # 2 - Grand père et Petit fils : La transmission des valeurs |
| Salon des Vins de Loire 2008, une pluie de medailles… |
|
Le Concours des Vins du Val de Loire, plus communément appelé Liger, récompense les meilleurs vins du val de Loire par appellation.
Pour cette édition 2008, le jury de professionnels réuni lors du Salon des Vins de Loire, a récompensé toutes les cuvées que nous avions présentées.
Notre Bourgueil « Racines » 2006 a récolté l’Or, notre St Nicolas de Bourgueil « Les Coutures » 2006 a lui connu l’argent à l’instar de la cuvée « Les Rouillères » 2006.
Le Millésime 2006 nous a donné des vins passionnants, et la cuvée Racines, seule cuvée disponible des trois primées, en est une parfaite illustration.
|
|
|
| Bourgueil « Racines » 5 etoiles... |
|
La revue Anglaise « Decanter », magazine spécialisé de références sur la scène internationale, a encore cette année placé notre Bourgueil dans les trois meilleurs vins du millésime 2005.
Basé sur une dégustation à l’aveugle de plus d’une centaine d’échantillons, notre vin a été désigné « Award Winner » et récompensé de 5 étoiles.
Le commentaire de dégustation met l’accent sur le mariage subtil entre un boisé vanillé et un fruité généreux fait de baies rouges
Heureux les détenteurs de quelques bouteilles de ce millésime, mais que les autres se rassurent le 2006, en bouteille depuis Août de l’année dernière, donne toute sa mesure actuellement. |
|
| Notre engagement en culture Biologique |
|
Comme l’atteste le document ci-contre (Cliquer sur l’image pour agrandir) nous nous sommes engagés depuis le 10/05/2007 à respecter le mode de production biologique. Après trois ans de contrôles réguliers par la société de certification « Ecocert », nous pourrons nous prévaloir de la marque AB.
Produire bio, c’est contribuer à un monde durable préservant la biodiversité et la fertilité des sols, mais c’est aussi optimiser les maturités en obtenant une meilleure qualité organoleptique (Goût, odeur, texture).
En pratique, le vin bio garantit le traitement naturel de la vigne et des sols, sans pesticides ou herbicides. Ainsi, nous protégeons la vigne uniquement avec des produits naturels tel le souffre (contre l’oïdium) et le sulfate de cuivre (contre le mildiou). De même, nous pratiquons depuis des années l’enherbement et labourons le sol sous le rang, ce qui, d’une part, proscrit toute utilisation de désherbants chimiques nocifs et, d’autre part, permet à présent à la vigne de s’autoréguler et d’offrir une alimentation hydrique raisonnée et optimisée.
Mais ce choix, cohérent avec notre parcours de vignerons, est avant tout motivé par l’obtention d’un raisin de qualité à la maturité parfaite, élément essentiel pour obtenir un vin de plaisir au fruité pur.
|
|
| |
| |
LA NEWSLETTER DE FRÉDERIC : NOTRE LIEN AVEC VOUS
|
| |
| |
|
